Orangen-Wirsing Rezept

Zubereitung

1. 400 g Wirsing in Stücke schneiden. Schale von 1 Bio-Orange dünn abreiben. Saft auspressen. 1 Orange dick abschälen, sodass die weiße Haut dabei entfernt wird, Orangenfilets heraus- schneiden.
2. 2 El Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wirsing darin rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1˜2 Tl Orangenschale würzen. Orangensaft zufügen. Zugedeckt 8-10 Min. schmoren. 3 El Crème fraîche verrühren und mit den Orangenfilets zum Wirsing geben. Kurz erhitzen, nicht mehr kochen.