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Erfrischender Karottensalat in Joghurt

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 15 Minuten 30min

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
6
Portionen
300

g g Karotten

4

El El Olivenöl

150

g g Walnüsse (grob gehackt)

200

g g Joghurt

1

Knoblauchzehe

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Zubereitung

  1. Die Karotten reiben und in Öl andünsten, dabei nicht braunwerden lassen.
  2. Karotten vom Herd nehmen, in einer Schüssel mit der zermahlenen Koblauchzehe, den zerkleinerten Walnüssen und dem Joghurt gut vermengen, mit Salz abschmecken und kalt stellen.