Fruchtige Tomaten-Zucchinisuppe
Zutaten
2
Portionen
ml ml Tomatensaft
ml ml Gemüsebrühe
Mango (klein, ca. 100 g)
Zucchini (300 g)
Tl Tl Honig
Salz, Pfeffer
Chilipulver
Tl Tl Öl
Zubereitung
-
Mango in kleine Würfel schneiden und in dem Öl in einem Topf anbraten. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Chili würzen.
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Währenddessen die Zucchini in Würfel schneiden. Die Tomatensuppe pürieren, dann die Zucchini zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini bissfest sind. Noch einmal abschmecken.
