Mousse di Mortadella
Zutaten
6
Portionen
g g italienische Mortadella in einer dicken Scheibe
g g Ricotta
ml ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
El El Pistazienkerne (gehackt)
El El Dijon-Senf
Blatt Blätter Gelatine
Zubereitung
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Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mortadella in Würfel schneiden.
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Im Mixer die Mortadella mit dem Ricotta, dem Senf und der Sahne pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Gelatine ausdrücken und auflösen. Unter die Mortadellacreme rühren. In ein Schälchen füllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen und Cracker dazu reichen.
