Honig-Melonen mit feuriger Sauce
Zutaten
4
Portionen
Melonen (je 1 kg)
Ingwerknollen in Sirup
El El Ingwersirup
El El Zucker
ml ml Schlagsahne
Zubereitung
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Melonen halbieren, die Kerne samt wattiger Umgebung großzügig herausschaben und entfernen. Das zarte Fruchtfleisch mit Kugelausstecher oder Teelöffel herausstechen.
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Das übrige Fruchtfleisch aus den Schalen schaben und pürieren. Ingwerknollen fein würfeln, mit ihrem Sirup zusammen dem Melonenpüree beifügen.
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Die Kugeln mit dem Zucker schwenken, zusammen mit dem Püree sehr kalt werden lassen.
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Sahne steif schlagen, das Melonenpüree unterziehen. Kugeln anrichten, etwas Sauce darüber löffeln, den Rest extra anrichten.
