Knäckebrot
Zutaten
4
Portionen
g g Roggenmehl
g g Haferflocken
Tl Tl Salz
Tl Tl Koriander
El El Öl
ml ml Wasser (kalt)
g g Sesam
g g Kerne (Sonnenblumen, Kürbis,etc)
Zubereitung
-
Mehl, Haferflocken, Salz, Koriander, Öl und Wasser mischen. 1 Stunde kaltstellen und quellen lassen. Sesam und Kerne unterrühren. Die Masse dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
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Bei 200 Grad 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die "Sollbruchstellen" vorschneiden. Ofen runter auf 175 Grad stellen und je nach Dicke 30-45 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen und auseinanderbrechen.
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