Hanseaten mit Quittengelee

Hanseaten mit Quittengelee
Foto: Meike Jessen
Fertig in 40 Minuten plus Kühl- und Trockenzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 87 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zutaten

Für
1
Portion

Teig

g g Butter (kalt)

g g Puderzucker (gesiebt)

g g Mehl (gesiebt)

Ei (Kl. M)

Glasur und Füllung

g g Puderzucker (gesiebt)

El El Zitronensaft

Tropfen Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Zesten von 1 Biozitrone

Tl Tl Currypulver

g g Quittengelee

Döschen Döschen Safranfäden (0,1 g)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Butter in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mehl und Ei schnell zu einem Teig kneten. Teig in eine Klarsichtfolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
  2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn (ergibt einen Kreis von ca. 40 cm DM) ausrollen. Mite einem quadratischen Ausstecher (5 cm) 60 Kekse ausstecken. Kekse auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 6-7 Minuten backen. Die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. Puderzucker und Zitronensaft mischen, mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten schlagen. Masse halbieren, die eine Hälfte mitder Lebensmittelfarbe färben. 30 Kekse diagonal halb mit rosa, halb mit weißem Zuckerguss bestreichen. Nach Belieben mit Zitronenzesten und Curry garnieren und trocknen lassen.
  4. Gelee in einem Topf mit Safran kurz aufkochen und abkühlen lassen. Gelee in einen Einwegspritzbeutel geben, eine kleine spitze abschneiden. Gelee auf den restliche Keksen verteilen. Kekse mit Zuckerguss nach oben auf die Geleekekse geben und leicht andrücken.