Zitronen-Gewürz-Sirup

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Aus essen & trinken 1/2008
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Zitronen-Gewürz-Sirup
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Zutaten

  • 6 Biozitronen
  • 200 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken
  • 3 Sternanis

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

43 kcal
Kohlenhydrate: 10 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • 6 Biozitronen heiß abwaschen und trocken- reiben. Die Schale mit einem Sparschäler sehr dünn abschälen. Saft auspressen (200 ml). Saftmit 200 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Nelken und 3 Sternanis 2 Minuten kochen lassen. Zitronen- schale zugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Sirup mit Gewürzen und Zitronenschalen in eine sterilisierte Flasche ( 1/2 Inhalt) füllen. Kühl gelagert ist er ca. 2 Wochen haltbar.
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