Orangen-Möhren
Zutaten
8
Portionen
Bund Bund Möhren (650 g)
Salz
g g Butter
Muskat
Tl Tl Zucker
ml ml Orangensaft
ml ml Rinderconsommé
Zubereitung
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Möhren schälen und in 10 cm große Stücke schneiden, dickere Möhren vorher längs halbieren. Die Möhren in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
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10 g Butter in einem Topf zerlassen, Möhren darin kurz dünsten. Mit Salz, Muskat und Zucker würzen. Mit Orangensaft und Consommé aufgießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Restliche Butter einschwenken und die Möhren damit glasieren. Auf einer Platte anrichten.
