Buttermilch-Kaltschale
Zutaten
2
Portionen
Bio-Limetten
g g brauner Zucker
Tl Tl Ingwer (frisch)
Baby-Bananen (à 70 g)
g g Buttermilchquark (oder Speisequark)
ml ml Buttermilch
Stiel Stiele Minze
Eiswürfel
Zubereitung
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Limetten heiß abwaschen. Schale von einer Limetten fein abreiben, aus beiden Früchten 5 El Saft auspressen. Saft mit braunem Zucker und fein gehacktem Ingwer sirupartig aufkochen. Bananen schälen, mit der Limettenschale in dem heißen Sirup wenden.
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Buttermilchquark mit Buttermilch, 2 Bananen (aus dem Sirup), 3 El Ingwersirup, den Blätter der Minze und 3 Eiswürfeln fein pürieren. In Schalen mit den restlichen Bananen und dem restlichen Sirup servieren.
