Buletteneintopf
Zutaten
4
Portionen
Scheibe Scheiben Toastbrot
ml ml Milch
Bund Bund Frühlingszwiebeln
g g Hackfleisch (gemischt)
g g gewürfelter durchwachsener Speck
Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
El El Öl
g g Kartoffeln (mittelgroß)
Salatgurken (700 g)
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
El El gehackter Dill (evtl. TK)
Zubereitung
-
Toast würfeln. Milch erhitzen, über die Toastwürfel geben und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Weißes und Hellgrünes von 2 Frühlingszwiebeln würfeln.
-
Hack, Speck, Ei, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Toastwürfel zugeben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Mit geölten Händen 32 kleine Buletten formen. In 2 El heißem Öl in einer großen Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
-
Weißes und Hellgrünes von den restlichen Frühlingszwiebeln schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, längs vierteln. In kaltes Wasser legen. Gurken schälen, längs vierteln, Kerne entfernen, in 2 cm große Stücke schneiden.
-
Gurken in 2 El heißem Öl in einem großen Topf unter Rühren 3 Min. dünsten. Abgetropfte Kartoffeln und Frühlingszwiebeln unterrühren, salzen und pfeffern. Brühe und Sahne zugeben, zugedeckt aufkochen. 15 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
-
Buletten zugeben. Weitere 5-10 Min. kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dill unterrühren. Evtl. nachwürzen.
Diesen Inhalt teilen