Chicorèe-Mango-Salat
Zutaten
2
Portionen
Mango (klein)
g g Joghurt
El El Zitronensaft
El El Öl
Tl Tl Salz
Tl Tl mildes Currypulver
gelbe Chicorèe
Stiel Stiele Koriandergrün
Zubereitung
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Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 100 g Fruchtfleisch grob in Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Öl, Salz und Currypulver in einem hohen Gefäß pürieren. Restliches Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
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Chicoree in einzelne Blätter zerteilen. Mit den Mangoscheiben auf Tellern anrichten und mit der Mango-Joghurtsauce beträufeln. Nach Belieben mit Koriandergrün bestreut servieren.
