Schoko-Shortbread
Zutaten
64
Portionen
g g Mehl
g g Kakaopulver
g g Zucker
g g Butter
Salz
Zubereitung
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450 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 250 g Zucker und 1 Prise Salz und 350 g kalte Butter in Stücken erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer 24x24 cm großen Platte formen und in Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
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Die Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit 5 El Zucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.
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10 Min. abkühlen lassen, dann in 3 cm große Würfel schneiden und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
