Möhren-Apfel-Salat
Zutaten
2
Portionen
Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
El El Öl
g g Möhren
säuerlicher Apfel
g g Limburger
El El Petersilie (gehackt)
Zubereitung
-
1 Bio-Zitrone heiß waschen, trocknen und 1 Tl Schale fein abreiben. 3 El Zitronensaft auspressen. Mit 3 El Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronenschale und 3 El Öl verrühren.
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250 g Möhren schälen, putzen und in feine Stifte hobeln oder raspeln. 1 säuerlicher Apfel (160 g) waschen und ungeschält bis aufs Kernhaus ebenso hobeln. Beides sofort mit der Sauce mischen.
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100 g Limburger in 1 cm große Würfel schneiden und mit 2 El gehackter Petersilie untermischen.
