Fruchtiger Endiviensalat
Zutaten
2
Portionen
kleiner Kopf Endiviensalat
Granatapfel (klein)
Mango
El El Aceto balsamico bianco
El El Olivenöl
Prise Prisen Chiliflocken
Zubereitung
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1 kleinen Kopf Endiviensalat putzen, waschen und trockenscheudern. In 2 cm breite Streifen schneiden.
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1 kleinen Granatapfel quer halbieren. Kerne herauslösen und zum Endiviensalat geben.
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1 große Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 2/3 des Fruchtfleisches in Würfel schneiden und zum Salat geben. Restliches Fruchtfleisch mit 2 EL Balsamico bianco, 3 EL Olivenöl, Salz und 1 Prise Chiliflocken pürieren. Endiviensalat mit Mango-Vinaigrette mischen und sofort servieren.
