Gebratene Schwarzwurzeln

Gebratene Schwarzwurzeln
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 25 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Zitrone

Tl Tl Zucker

El El Ölivenöl

g g Schwarzwurzeln

g g Feldsalat

Salz

Pfeffer

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 1 Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft mit Salz, 1 Tl Zucker und Pfeffer mischen. 3 El Olivenöl unterrühren.
  2. Restlichen Zitronensaft mit ca. 2 l kaltem Wasser in eine Schale geben. 500 g Schwarzwurzeln waschen, schälen und sofort in das Zitronenwasser legen. 100 g Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.
  3. Schwarzwurzeln gut abtropfen lassen, schräg in 2 cm lange Stücke schneiden und trockentupfen. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schwarzwurzeln darin 4-5 Min. rundherum anbraten. 2 TL Zucker bestreuen, 2-3 Minuten karamellisieren.
  4. In eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette beträufen und mind. 10 Min. marinieren. Feldsalat unterheben und sofort servieren.

Mehr Rezepte