Scharfer Bulgur
Zutaten
2
Portionen
g g Bulgur
Salz
Salatgurke
rote Chilischote
Bund Bund glatte Petersilie
El El Butter
g g Mandelkerne (in Stiften)
g g Sahnejoghurt
El El Curry
Zubereitung
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Bulgur mit Salz und nach Packungsangabe garen.
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Inzwischen Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
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Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mandelstifte darin goldbraun rösten, dabei gehackte Chilischote kurz mitrösten. Mandeln und Petersilie zum Bulgur geben und untermischen.
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Sahnejoghurt, Curry und Salz verrühren und zum Bulgur servieren.
