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Sauerkraut-Hack-Auflauf

Für jeden Tag 1/2009
Sauerkraut-Hack-Auflauf
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 1097 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 83 g

Zutaten

Für
2
Portionen
3

Zwiebeln

1

El El Butter

500

g g Weinsauerkraut

250

ml ml Schlagsahne

150

ml ml Fleischbrühe

1

Lorbeerblatt

4

Wacholderbeeren

3

El El Majoranblättchen

Salz

Pfeffer

1

El El Zucker

100

g g Sahneschmelzkäse

1

El El Öl

250

g g Hackfleisch (gemischt)

400

g g gekochte Pellkartoffeln

Zubereitung

  1. Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut zufügen. Mit Sahne und Fleischbrühe ablöschen. Sauerkraut mit Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Majoranblättchen, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schmelzkäse teelöffelweise unterrühren. Zugedeckt 15 Minuten köcheln.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hackfleisch portionsweise darin anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Hack-Zwiebelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut abwechselnd in eine ovale Auflaufform (ca. 30x15 cm) schichten.
  3. Im heißen Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.