Sauerkraut-Hack-Auflauf

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Aus Für jeden Tag 1/2009
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Sauerkraut-Hack-Auflauf
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 El Butter
  • 500 g Weinsauerkraut
  • 250 ml Schlagsahne
  • 150 ml Fleischbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Wacholderbeeren
  • 3 El Majoranblättchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El Zucker
  • 100 g Sahneschmelzkäse
  • 1 El Öl
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 400 g gekochte Pellkartoffeln

Zeit

Arbeitszeit: 50 Min.

Nährwert

Pro Portion 1097 kcal
Kohlenhydrate: 46 g
Eiweiß: 39 g
Fett: 83 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut zufügen. Mit Sahne und Fleischbrühe ablöschen. Sauerkraut mit Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Majoranblättchen, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schmelzkäse teelöffelweise unterrühren. Zugedeckt 15 Minuten köcheln.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hackfleisch portionsweise darin anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Hack-Zwiebelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut abwechselnd in eine ovale Auflaufform (ca. 30x15 cm) schichten.
  • Im heißen Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.