Name: Thüringer Schnellgurken Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Salatgurken (ca. 2-3 Stck.), auch Schlangengurken genannt; 1 Hand voll Senfkörner (ganz nach Belieben); 2 El Zucker; 2 Tl Salz; 2 El Kräuteressig; 3 El Essigessenz; 2 Zwiebel

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten plus 12 Stunden zum Durchziehen der Gurken

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Beilage, Salate, Einmachen, Gemüse, Gewürze

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Salatgurken (ca. 2-3 Stck.), auch Schlangengurken genannt

Hand voll Hände voll Senfkörner (ganz nach Belieben)

El El Zucker

Tl Tl Salz

El El Kräuteressig

El El Essigessenz

Zwiebeln (mittelgroß)

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

Zucker, Salz, Senfkörner, Essig, Essigessenz in einer Schüssel vermischen. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren oder auch vierteln (je nach Größe) und in kleinfingerdicke Scheiben schneiden. Diese ebenfalls in die Schüssel zur Essig-Sauce geben und gut umrühren.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, ebenfalls dazugeben. Alles gut vermischen. Deckel drauf und mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren. Fertig.
Die fertigen Gurken schmecken ähnlich wie eingekochte Senfgurken. Nur, dass sie knackiger sind, weil eben nicht eingekocht. Wer sie milder mag, kann nur Kräuteressig nehmen, wer's scharf mag, kann nur Essigessenz nehmen (es müssen halt immer 6 El insges. sein). Haltbarkeit: ca. 5 Tage.