Zucchini-Omelett
Zutaten
4
Portionen
g g Zucchini
Scheibe Scheiben Toastbrot
El El Milch
g g Parmesan
Zitrone (davon die Schale, fein abgerieben)
etwas etwas Salz (1/4–1/2 Tl)
Prise Prisen Zucker
Eier
etwas etwas Butter
Zubereitung
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Zucchini waschen, putzen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Toastbrot in Würfel schneiden und in der Milch 5 Minuten einweichen. Dann den Parmesan, die abger. Zitronenschale, Salz und Zucker unterrühren.
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Die Eier verquirlen und unter die Brotmasse heben. Zum Schluss die Zucchinischeiben dazugeben.
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In einer Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 6-8 Pfannkuchen ausbacken.
