Nussiges Bananen-Hirse-Brot

Name: Nussiges Bananen-Hirse-Brot
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 115 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier, verquirlt; 140 g Mehl; 100 g Vollkornmehl; 1 Tl Natron; 1 Prise Meersalz; 100 g Hirse; 4 Bananen zerdrückt, groß und sehr reif; 2 Tl Vanillezucker; 45 g Walnusskern

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Von benabar

Zutaten

Für 6 Portionen

115 g Butter
200 g Zucker
2 Eier, verquirlt
140 g Mehl
100 g Vollkornmehl
1 Tl Natron
1 Prise Meersalz
100 g Hirse
4 Bananen zerdrückt, groß und sehr reif
2 Tl Vanillezucker
45 g Walnusskerne, gehackt

Zeit

Arbeitszeit: 90 Min.

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker mit Mixer schaumig rühren. Dann die verquirlten Eier hinzugeben - gut verrühren.
In einer zweiten Schüssel die Mehle, Natron und Salz hineinsieben und dann zur Butter geben. Auf kleiner Stufe mit dem Mixer verrühren. Dann Hirse, Banane, Vanillezucker und Nüsse unterrühren.
Eine Kastenform einfetten und den Brotteig einfüllen. 1 Stunde 10 Min. backen. Mit Holzstäbchen die Garprobe machen. Das fertige Brot zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.