Nussiges Bananen-Hirse-Brot

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Von benabar
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Nussiges Bananen-Hirse-Brot
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 115 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier, verquirlt
  • 140 g Mehl
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 Tl Natron
  • 1 Prise Meersalz
  • 100 g Hirse
  • 4 Bananen zerdrückt, groß und sehr reif
  • 2 Tl Vanillezucker
  • 45 g Walnusskerne, gehackt

Zeit

Arbeitszeit: 90 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker mit Mixer schaumig rühren. Dann die verquirlten Eier hinzugeben - gut verrühren.
  • In einer zweiten Schüssel die Mehle, Natron und Salz hineinsieben und dann zur Butter geben. Auf kleiner Stufe mit dem Mixer verrühren. Dann Hirse, Banane, Vanillezucker und Nüsse unterrühren.
  • Eine Kastenform einfetten und den Brotteig einfüllen. 1 Stunde 10 Min. backen. Mit Holzstäbchen die Garprobe machen. Das fertige Brot zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.