Pastinaken
Zutaten
6
Portionen
g g Pastinaken
g g Butter
El El Zucker
Salz, Pfeffer
ml ml Weißwein
ml ml Geflügelfond
Zubereitung
-
Pastinaken schälen, längs halbieren und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Butter in einem großen flachen Topf erhitzen und die Pastinaken darin bei mittlerer Hitze mit dem Zucker 1-2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Geflügelfond auffüllen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen, dabei mehrmals vorsichtig wenden. Zur Rehkeule servieren.
