Süß-Saure Gurken
Zutaten
8
Portionen
g g Sesamsaat
g g Erdnusskerne (geröstet, ungesalzen)
Mini-Salatgurken (à 80 g)
rote Chilischote
Knoblauchzehe
El El Zucker
El El Fischsauce
Tropfen Tropfen Sesamöl
El El heller Reisessig
Zubereitung
-
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fettgoldbraun rösten. Die Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Die Gurken in 6 cm lange und 2 cm breite Stücke schneiden. Chilischoten und Knoblauch grob hacken, mit dem Zucker im Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.Fischsauce, 3 El Wasser, Sesamöl, Reisessigund Erdnüsse zugeben. Marinade über dieGurkenstücke geben und 30 Minuten ziehenlassen. Mit Sesamsaat bestreut servieren.
