Kartoffelsuppe
Zutaten
4
Portionen
g g Kartoffeln
Zwiebeln (klein)
El El Butter
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Muskat
El El gebratene Speckwürfel
Oreganoblättchen (zum Bestreuen)
Zubereitung
-
350 g Kartoffeln schälen und würfeln. 2 kleineZwiebeln würfeln. 1 El Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 5 Min. mitdünsten, dabei leicht salzen. 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.
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Suppe mit einem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit 2 El gebratenen Speckwürfeln und einigen Oreganoblättchen bestreuen.
