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Karamellherzen

Für jeden Tag 3/2009
Karamellherzen
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 1 Minute

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 26 g

Zutaten

Für
8
Portionen
200

g g Butter (weich)

125

g g Zucker

1

Pk. Pk. Vanillezucker

4

Eier (Kl. M)

200

g g Mehl

1

Tl Tl Backpulver

Öl zum Einfetten

400

g g Puderzucker

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Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander jeweils 1/2 Min. unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Ein Waffeleisen mit Herzform erhitzen, mit etwas Öl fetten und nacheinander 6-8 Waffelnbacken. Die fertigen Waffeln in einzelne Herzen schneiden.
  2. Puderzucker sieben und in 2 Portionen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldgelb wird. Pfanne vom Herd ziehen und die Waffelherzen vorsichtig in den Karamell tauchen, dann nebeneinander auskühlen lassen. Dazu passt Apfelkompott.
  3. Der geschmolzene Puderzucker ist sehr heiß!Am besten die Waffeln mit einer Gabel oder Küchenzange aus der Pfanne nehmen.