Möhrensuppe
Zutaten
4
Portionen
g g Möhren
g g Kartoffeln
Zwiebeln (kleine)
El El Butter
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
El El Kerbel
Zubereitung
-
300 g Möhren und 100 g Kartoffeln schälen und würfeln. 2 kleine Zwiebeln würfeln. 1 El Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und 5 Min. mitdünsten, dabei leicht salzen. 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.
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Suppe mit einem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit 2 El Kerbelblättchen bestreut servieren.
