Gebratener Blumenkohl
Zutaten
2
Portionen
g g Blumenkohl
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
El El Zitronensaft
El El Kapern
El El glatte Petersilie (grob gehackt)
Zubereitung
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350 g Blumenkohl putzen und in große Röschen teilen. Diese in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 El Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne stark erhitzen und den Kohl von beiden Seiten 2 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und zugedeckt bei milder Hitze weitere 4-5 Min. bissfest garen.
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Auf eine Platte geben und mit 1 El Zitronensaft und 2-3 El Olivenöl beträufeln. Mit 1 El Kapern und 2 El grob gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.
