Blitz-Nudelpfanne
Aus
Für jeden Tag 2/2009
Kramp + Gölling
Zutaten
Für 2 Portionen
- 150 g Shiitakepilze
- 25 g frischer Ingwer
- 1 große Knoblauchzehe
- 400 g Chinakohl
- 2 El Sesamöl
- 125 g Wok-Nudeln
- 5 El Sojasauce
- 150 ml Gemüsebrühe
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Bio-Limette
- 2 El Röstzwiebeln
Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
Nährwert
Pro Portion 446 kcal
Kohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 18 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Pilze putzen und Stiele abschneiden. Ingwer und knoblauch hacken. Chinakohl putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
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Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze 3 Min. anbraten. Ingwer, Knoblauch und Kohl zugeben und weitere4 Min. braten. Nudeln, Sojasauce und Brühe zugeben und unter Rühren 5-7 Min. garen, bis die Flüssigkeit von den Nudeln fast vollständig aufgenommen ist.
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Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden. Limette sechsteln. Nudeln evtl. mit weiterer Sojasauce würzen, mit Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Zubereitung