Blitz-Nudelpfanne

Name: Blitz-Nudelpfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Shiitake-Pilz; 25 g Ingwer; 1 große Knoblauchzehe; 400 g Chinakohl; 2 El Sesamöl; 125 g Wok-Nudeln; 5 El Sojasauce; 150 ml Gemüsebrühe; 4 Frühlingszwiebel; 1 Bio-Limette; 2 El Röstzwiebeln

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Aus Für jeden Tag 2/2009

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Shiitake-Pilze
25 g Ingwer, frisch
1 große Knoblauchzehe
400 g Chinakohl
2 El Sesamöl
125 g Wok-Nudeln
5 El Sojasauce
150 ml Gemüsebrühe
4 Frühlingszwiebeln
1 Bio-Limette
2 El Röstzwiebeln

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 446 kcal

Kohlenhydrate: 51 g

Eiweiß: 15 g

Fett: 18 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Pilze putzen und Stiele abschneiden. Ingwer und knoblauch hacken. Chinakohl putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze 3 Min. anbraten. Ingwer, Knoblauch und Kohl zugeben und weitere4 Min. braten. Nudeln, Sojasauce und Brühe zugeben und unter Rühren 5-7 Min. garen, bis die Flüssigkeit von den Nudeln fast vollständig aufgenommen ist.
Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden. Limette sechsteln. Nudeln evtl. mit weiterer Sojasauce würzen, mit Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Limettenspalten servieren.