Name: Blitz-Nudelpfanne Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Shiitake-Pilz; 25 g Ingwer; 1 große Knoblauchzehe; 400 g Chinakohl; 2 El Sesamöl; 125 g Wok-Nudeln; 5 El Sojasauce; 150 ml Gemüsebrühe; 4 Frühlingszwiebel; 1 Bio-Limette; 2 El Röstzwiebeln

Für jeden Tag 2/2009

Foto: Kramp + Gölling

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Nudeln - Pasta, Nüsse, Pilze

Pro Portion

Energie: 446 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Shiitake-Pilze

g g Ingwer (frisch)

große Knoblauchzehe

g g Chinakohl

El El Sesamöl

g g Wok-Nudeln

El El Sojasauce

ml ml Gemüsebrühe

Frühlingszwiebeln

Bio-Limette

El El Röstzwiebeln

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Zubereitung

Pilze putzen und Stiele abschneiden. Ingwer und knoblauch hacken. Chinakohl putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze 3 Min. anbraten. Ingwer, Knoblauch und Kohl zugeben und weitere4 Min. braten. Nudeln, Sojasauce und Brühe zugeben und unter Rühren 5-7 Min. garen, bis die Flüssigkeit von den Nudeln fast vollständig aufgenommen ist.
Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden. Limette sechsteln. Nudeln evtl. mit weiterer Sojasauce würzen, mit Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Limettenspalten servieren.