Name: Gefüllter Hefezopf Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1416
Ingredients: 400 g Mehl; 60 g Zucker; 30 g Hefe; 200 ml Milch; 1 Ei; 1 Eigelb; 50 g Butter; Salz; 200 g Pflaumenmus; 4 El Kondensmilch; 20 g Haselnusskern; 2 El brauner Zucker

VIVA! 9/2007

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten Gehzeiten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Kinderrezepte, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 186 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

1416

Portionen

Für den Hefeteig:

400

g g Mehl

g g Zucker

g g Hefe (zerbröselt)

200

ml ml Milch (lauwarm)

Ei (Kl. M)

Eigelb (Kl. M)

g g Butter (weich)

Salz

Für die Füllung

200

g g Pflaumenmus

El El Kondensmilch

g g Haselnusskerne (gehackt)

El El brauner Zucker

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Zubereitung

Mehl, Zucker, zerbröselte frische Hefe, lauwarme Milch, Ei, Eigelb, weiche Butter und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche 40x39 cm groß ausrollen. Der Länge nach in 3 Streifen von 40x13 cm teilen. Pflaumenmus mit einem Spritzbeutel ohne Tülle der Länge nach auf die Mitte der Streifen spritzen.
Teig über die Füllung klappen und der Länge nach aufrollen. Rollen auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Zopf flechten. Mit Kondensmilch bestreichen und mit Nüssen und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Am besten lauwarm servieren.