Meerrettichsauce ohne Mehlschwitze
Zutaten
4
Portionen
St. St. altbackenes Brötchen (ersatzweise 2 El Semmelbrösel)
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Milch
ml ml Sahne
El El Meerrettich (frisch, ersatzweise aus dem Glas)
Zubereitung
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Milch und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, darin Brötchen oder Semmelbrösel ca. 5 Minuten quellen lassen.
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Mit der Sahne aufgießen und den Meerrettich dazugeben. Nun nicht mehr kochen, ansonsten verfliegt die Schärfe!
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Mit dem Schneidstab aufmixen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
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Schmeckt gut zu z.B. Rindfleisch aus der Brühe oder "Lachs im Kartoffelmantel"
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