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Waldmeister-Extrakt

essen & trinken 5/2003
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 20 kcal, Kohlenhydrate: 5 g,

Zutaten

Für
1
Portion

g g Zucker

ml ml Wasser

Bund Bund Waldmeister

evtl. etwas fertigen grünen Waldmeister-Sirup

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Zubereitung

  1. 100 g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen. 1 Bund Waldmeister hineingeben und 10 Minuten darin ziehen lassen. Sirup durch ein feines Sieb gießen. Nach Geschmack etwas fertigen grünen Waldmeister-Sirup dazugeben - nur für die Farbe, nicht für den Geschmack! In eine Schraubflasche füllen und kalt stellen.
  2. Zum Servieren 1-2 El Waldmeister-Extrakt in ein Sektglas gießen und mit trockenem Sekt oder Prosecco auffüllen. Da der Sirup sich gut 4 Wochen hält, hat man damit einen kleinen Vorrat an Frühlings-Genuss.