Johannisbeerkonfitüre mit Feigen
Zutaten
1
Portion
kg kg vollreife Feigen
g g Rote Johannisbeeren
g g Gelierzucker (2:1)
ml ml roter Portwein
Zubereitung
-
Feigen vierteln, Fruchtfleisch von der Haut kratzen, 550 g abwiegen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Feigen und Beeren mischen, 1 kg abwiegen.
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Früchte und Zucker im Topf mischen. Portwein zugießen, unter Rühren aufkochen. Minestens 3 Min. sprudelnd unter Rühren kochen. Konfitüre in sterilisierte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen, verschließen und etwa 5 Min. auf den Kopf stellen. Die Konfitüre hält sich kühl gestellt mindestens 1 Jahr.
