Nektarinenkonfitüre mit Holundersirup
Zutaten
1
Portion
Pk. Pk. Geliermittel 3:1
g g Zucker
kg kg entsteinte Nektarinen
ml ml Holunderblütensaft
El El Zitronensaft
Zubereitung
-
Geliermittel und Zucker mischen. Nektarinen sehr klein würfeln, in einem Topf mit dem Zucker mischen, unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Min. sprudelnd kochen.
-
Holunderblütensirup und Zitronensaft zugeben, kurz aufkochen. Sofort in sterilisierte Gläser mit Twist-off-Deckel geben, verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen. Die Konfitüre ist mindestens 1 Jahr haltbar. Sie kann auch mit Pfirsichen zubereitet werden.
