Blitz-Mayonnaise Rezept

Zubereitung

1. Ei, Zitronensaft, mittelscharfen Senf (alles mit Zimmertemperatur), etwas Salz und 1 Prise Zucker in ein hohes schmales Gefäß geben. Neutrales Öl und Olivenöl dazugießen. Einen Schneidstab bis zum Boden des Gefäßes in die Flüssigkeit stellen. Den Schneidstab auf höchster Stufe einschalten und während des Mixens langsam ganz nach oben ziehen, sodass sich alles gut mischt. Mayonnaise eventuell nachwürzen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.