Frischkäse-Creme
Zutaten
10
Portionen
g g weiche getrocknete Tomaten
Knoblauchzehen
El El Kapern (abgetropft)
El El Olivenöl
g g Doppelrahmfrischkäse
ml ml Milch
Salz
Pfeffer
Zucker
Bund Bund Petersilie
Zubereitung
-
Tomaten fein würfeln. Knoblauch und Kapern hacken. Öl erhitzen, Tomaten, Knoblauch und Kapern unter Wenden weich dünsten, dann mit dem Schneidstab pürieren. Den Frischkäse mit Milch verquirlen, das Püree unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren unter die Frischkäse-Creme rühren. Dazu passen frisch geröstete Baguette-Scheiben.
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