Klebreis-Bällchen Rezept

Zubereitung

1. Klebreis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar ist. 425 ml Wasser mit Reis in einem Topf aufkochen und 1 Minute offen kochen lassen. Reis von der Kochstelle nehmen und zugedeckt weitere 20-25 Minuten quellen lassen. Reis salzen und abkühlen lassen.
2. Reis zu 16 Bällchen formen und mit etwas schwarzem Sesam bestreuen. Z.B. zu Muscheln in Currysauce servieren.
3. Tipp: Wer die Bällchen lieber heiß servieren will, legt sie kurz vor dem Servieren in einen Dämpfer und stellt sie 3 Minuten über kochendes Wasser.