Aprikosen-Feigen-Chutney Rezept

Zubereitung

1. Zucker, Essig und 250 ml Wasser in einen Topf geben und offen 20 Minuten sirupartig einkochen. In der Zwischenzeit Aprikosen und Feigen in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Chili in den Sirup geen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 5 Minuten kochen. Noch heiß ins Einmachglas füllen , verschließen, auf den Deckel stellen und abkühlen lassen. Das Chutney hält sich im verschlossenen Glas ca. 3-4 Wochen.
2. Tipp: Passt gut zu Vacherin Mont d•Or