Safranbirnen
Zutaten
6
Portionen
g g Zucker
ml ml Weißwein
Lorbeerblatt
Zimtstange (klein)
Stiel Stiele Thymian (kleiner Stiel)
Pk. Pk. Safranfäden
Birnen (klein, nicht zu fest, (à 150 g))
Zubereitung
-
Zucker mit Weißwein, Lorbeer, Zimt, Thymian und Safran aufkochen. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Birnenviertel in den Sud legen, bei milder Hitze in 25-30 Minuten sanft weich garen und im Sud abkühlen lassen. Birnen vor dem Servieren im Sud leicht erwärmen und z. B. mit Ente (siehe "Ente mit Rosmarin und Orangen") anrichten.
