Linsengemüse mit Chorizo
Zutaten
4
Portionen
g g Kartoffeln
ml ml Geflügelfond
g g rote Linsen
g g Chorizos
Birnen
El El Öl
Bund Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Tandoori-Gewürzpulver
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln im Fond bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt leise kochen lassen. Die Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Nach 10 Minuten Garzeit der Kartoffeln die Linsen zu geben und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze im offenen Topf garen.
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In der Zwischenzeit die Chorizo in 2 mm dicke Scheiben schneiden, Scheiben vierteln. Birnen waschen, längs vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel nochmals längs halbieren. Öl in einem Topf erhitzen. Chorizo zugeben und bei mittlerer Hitze in 2-3 Minuten hellbraun anbraten. Birnenspalten zugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
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Chorizo und Birnen zu den Linsen geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Tandooripulver würzen. In einer Schüssel anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
