Räucherforellen-Dip
Zutaten
12
Portionen
g g Frischkäse
g g Räucherforellenfilets
g g Sahnemeerrettich
El El Dijon-Senf
Salz
weißer Pfeffer
Tl Tl Zitronensaft
g g Brunnenkresse
Zubereitung
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Frischkäse mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Filets von eventuell noch vorhandenen Gräten befreien und in kleine Stücke zupfen. Forelle mit Sahnemeerrettich, Senf, Salz und Pfeffer unter den Frischkäse heben. Zitronensaft dazugeben.
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Brunnenkresse putzen, dabei die groben Stiele entfernen. Brunnenkresse waschen und trockenschleudern. Brunnenkresse grob hacken und kurz vor dem Servieren unter die Frischkäsemischung heben.
