Crème fraîche mit Estragonsenf
Zutaten
8
Portionen
g g Estragonsenf
g g Crème fraîche
ml ml Orangensaft
El El Cognac
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
Zweig Zweige Estragon
Zubereitung
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Senf und Crème fraîche verrühren. Saft und Cognac unterrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
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Kurz vor dem Servieren die Blätter von 2 Estragonzweigen hacken und unter die Sauce heben. Mit Estragon garnieren.
