Paprika-Chili-Sauce
Zutaten
8
Portionen
rote Paprikaschote
gelbe Paprikaschote
rote Chilischote
g g rote Zwiebeln
Salz
g g scharfer Ketchup
Tl Tl körniger Senf
Tabasco
Zucker
Zubereitung
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Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und fein würfeln. Die Chilischote aufschlitzen, entkernen und fein hacken. Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Die Zwiebeln kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
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Ketchup und Senf verrühren und die vorbereiteten Zutaten unterrühren. Mit Salz, 1 Spritzer Tabasco und 1 Prise Zucker würzen.
