Curry-Hähnchen
Zutaten
4
Portionen
g g Hähnchenbrustfilet
Zwiebeln
El El Butterschmalz
Tl Tl Currypulver
Tasse Tassen Orangensaft
Tasse Tassen Hühnerbrühe
ml ml Sahne
Tl Tl Saucenbinder
Salz
Pfeffer
etwas Mehl
Zubereitung
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Die gesäuberten Hähnchenbrustfilets quer zur Faser in fingerdicke Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und in dem Butterschmalz erhitzen, die Hähnchenstreifen pfeffern und mit Mehl bestäuben und mit der Zwiebel kräftig anbraten, herausnehmen.
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Den Bratenfond mit Orangensaft und Brühe ablöschen, mit Curry würzen und die Sahne angießen. Mit dem Soßenbinder andicken und kurz aufkochen lassen. Das Fleisch wieder zugeben und erwärmen, nicht kochen.
