Name: Pfifferling-Trauben-Salat Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 150 g Pfifferling; 100 g grüne Weintraube; 100 g blaue Trauben; 1 Rosmarinzweig; 1 Apfel; 300 ml Moscato d'Asti; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Büffelmozzarella

essen & trinken 8/2002

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Raffiniert, Vorspeise, Salate, Braten, Kochen, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst, Pilze

Pro Portion

Energie: 399 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Pfifferlinge

100

g g grüne Weintrauben

100

g g blaue Trauben

Rosmarinzweig

Apfel

300

ml ml Moscato d'Asti

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Büffelmozzarella

Zubereitung

Pfifferlinge putzen. Grüne und blaue Trauben waschen, halbieren und entkernen. Rosmarin in Stücke schneiden. Den Apfel schälen und raspeln. Apfel und Rosmarin mit dem Moscato d'Asti aufkochen, Trauben dazugeben, 3 Minuten kochen, dann 5 Minuten ziehen lassen. Olivenöl erhitzen, Pilze bei starker Hitze 2 Minuten braten, zu den Trauben geben, salzen und pfeffern. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, mit dem Salat servieren.