Curry-Mischung

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Aus essen & trinken 1/2002
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Zutaten

  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Tl Kurkuma
  • 3 El Currypulver
  • 1 Tl Paprikapulver
  • 1 Tl Kreuzkümmelsaat
  • 1 Tl Bockshornklee
  • 0.5 Tl Zimtpulver

Zeit

Arbeitszeit: 10 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Kardamomsamen aus den Kapseln lösen, mit den übrigen Gewürzen ohne Fett in einer Pfanne 20 Sekunden bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten. Mischung abkühlen lassen, in einen Mixer geben und sehr fein mahlen. Bis zur Verwendung in ein dunkles Schraubglas füllen.
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