Tomaten-Schalotten-Vinaigrette
Zutaten
6
Portionen
g g Schalotten
Knoblauchzehe
g g Tomaten (getrocknet)
Zweig Zweige glatte Petersilie
El El alter Balsamessig
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
Zubereitung
-
Schalotten und Knoblauchzehe pellen und mit den getrockneten Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Essig, 4 El Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Zum Beispiel zu Teigtaschen servieren.
