Rettichsalat mit Möhren
Zutaten
8
Portionen
g g weißer Rettich
g g Möhren
Salz
Tl Tl Zucker
El El Reisessig
El El Dashi-Brühe
El El Sesamsaat
rote Chilischote
Zweig Zweige Koriandergrün
Zubereitung
-
Rettich und Möhren putzen, schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Das Gemüse leicht salzen und in ein Sieb zum Abtropfen legen. Zucker mit Essig und Dashi-Brühe verrühren. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Chili in feine Ringe schneiden, Kerne so weit wie möglich entfernen. Korianderblätter grob hacken.
-
Rettich und Möhren so weit wie möglich ausdrücken. Kurz vorm Servieren den Salat mit der Marinade und dem Chili vermischen und mit Sesam und Koriander bestreuen.
