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Pflaumenwein-Sauce

essen & trinken 2/2002
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten plus Zeit zum Abkühlen

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 33 kcal, Kohlenhydrate: 6 g,

Zutaten

Für
8
Portionen

g g Zucker

ml ml Orangensaft

ml ml Pflaumenwein

Tl Tl Speisestärke


Zubereitung

  1. Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Orangensaft und Pflaumenwein ablöschen. Aufkochen und in ca. 10 Minuten offen um 1/3 einkochen lassen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glattrühren und die Sauce damit binden. Sauce abkühlen lassen und mit z.B. Obstspießen servieren.