Bananen-Couscous
Zutaten
4
Portionen
g g Bananen
El El Zitronensaft
Salz
g g Instant-Couscous
El El Olivenöl
Zweig Zweige Estragon
Zubereitung
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Die Bananen schälen, fein würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. 440 ml Salzwasser zum Kochen bringen, Couscous dazugeben, das Öl untermengen, beiseite stellen und 5-7 Minuten quellen lassen. Estragonblätter fein schneiden.
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Den Couscous mit 2/3 der Bananen und dem Estragon vermengen. Mit Hilfe einer Suppentasse 4 Portionen formen. Zum Beispiel mit Lammkoteletts und Gemüse servieren. Restlichen Couscous mit den restlichen Bananen extra dazu reichen.
