Kartoffel-Sellerie-Püree
Zutaten
12
Portionen
kg kg Kartoffeln
g g Knollensellerie
Salz
ml ml Schlagsahne
ml ml Milch
g g Butter
weißer Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
-
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kaltes Wasser legen. Sellerie schälen und in ca. 2 1/2 cm große Würfel schneiden.
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Kartoffeln und Sellerie zusammen in Salzwasser aufkochen und 25 Minuten kochen. Abgießen und kurz ausdämpfen lassen.
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Sahne, Milch und Butter mit Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln und Sellerie durch eine Presse drücken und mit der heißen Sahne verrühren. Püree mit Muskatnuss und evtl. Salz und Pfeffer würzen.
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